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Pitaya, la fruta exótica furor en las playas tops se cultiva en Formosa

“Es la fruta de moda. La pitaya, asiática y exótica, antiaging (demorar el envejecimiento) y multivitamínica, entre otras virtudes, esta fruta causa sensación en batidos y smoothies en la Costa Atlántica y Uruguay”, se destaca en medios nacionales que a diario cubren la “movida” del verano en las playas tops.
Y esta que es también conocida como la Fruta del Dragón por su forma similar a la bocanada de fuego que larga este ser mitológico, es uno de los sabores más pedidos, es cultivada en nuestra provincia a partir de estrategias en acentuar la diversificación productiva promovida desde el estado formoseño.
En efecto, esta fruta que tal vez su atractivo se encuentre en su color: un rosa intenso que permite descubrir, en su interior, unas minúsculas semillas dentro de una carne blanca y jugosa que la asemejan al kiwi, es desarrollada en unidades de los Centros de Validación de Tecnologías Agropecuarias de Yema y Tacaagle y está siendo puesta a disposición de pequeños productores.
Ya se ha establecido un plan de trabajo con el Instituto de Acción Integral para los Pequeños Productores Agropecuarios con la distribución de plantas para los pequeños agricultores, comprobándose que los mejores rendimientos se están dando en la zona subtropical Norte y en el Oeste.
 Se comprobó que es una alternativa muy buena para los pequeños agricultores ya que pueden ubicar las plantas en áreas más marginales de sus cultivos sin que ocupen demasiado espacio.
La pitaya forma parte de la canasta de frutas que se validan en lugar. Señalaron que se trata de una nueva alternativa para los productores que surge de la propuesta de diversificación propuesta por el gobernador Gildo Insfrán en el modelo propio y el Plan Estratégico Formosa 2020 que fue estudiada en el contexto de su aplicación por parte del estrato de pequeños productores agrícolas, sobre todo los radicados en predios del área subtropical Norte y el Oeste formoseño.
Después de cuatro años de ensayos consideran que la pitaya es una alternativa productiva sumamente interesante para los agricultores de la provincia y en particular para los más pequeños, razón por la cual se trabaja en la difusión de sus ventajas por la creciente demanda que tiene en el mercado metropolitano.
 La información completa está en manos de los técnicos de la unidades de Laguna Yema y Misión Tacaaglé –ubicadas en el centro Oeste y noroeste del territorio– del Centro de Validación de Tecnologías Agropecuarias donde se cuenta con variedades de cáscara y carne rojas y cáscara roja y carne blanca, mientras que se avanza en ensayos econ la amarilla con carne blanca que es muy buscada.
Quienes intervinieron en los ensayos admiten que se trata de una fruta de muy buen sabor y con una presencia llamativa y bonita.

Manejo simple

Es una fruta que no tiene un manejo muy complicado y, al contrario es bastante simple ya que se trata de un cactus triangular, trepador, al que hay que hacerle algunas conducciones para que la planta cuente con muchas ramas que son las que deben cargar las frutas.
 Una de las alternativas de conducción es un poste de palma o espinillo en cuya base se colocan tres plantas que progresivamente se las ata al tronco hasta que finalmente se fijan.
 Con el paso del tiempo se sacan las ramas que salen de la conducción y se dejan las superiores para que proliferen las nuevas que son las que, finalmente, van a cargar las frutas.
 Es un cultivo de bajo costo de producción, no tiene problemas de enfermedades por el momento y resulta fácil para el productor al no demandar tratamientos, salvo en situaciones de fuertes vientos en que quedan lastimadas algunas ramas.
 Por ser un cactus, sus semillas son muy pequeñas y de muy bajo poder germinativo por lo que su implantación se realiza por enraizamiento de ramas. Se elige durante el invierno las más fibrosas y se las depositan en un galpón por un tiempo tras lo cual se hacen macetas, confirmándose que enraiza muy rápido y no tiene problemas en la multiplicación.

Una alternativa intermedia

Los técnicos del CEDEVA destacan que la pitaya se convierte en una alternativa intermedia para los productores.
Aquí hay cultivos anuales como la papaya, banana y maracuyá y la pitaya y el ananá que da frutos al segundo año a los que se suman otras alternativas como el mango y los cítricos que producen al cuarto año.
Aclaran que si bien es cierto que desde el segundo año se empiezan a sacar frutos, recién al cuarto año se dispone de una planta de pitaya bien armada y en toda su expresión productiva, pudiéndose obtener entre 20 y 25 frutas por cada tronco.