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Insfrán inauguró planta de Liofilizado de alimentos

El gobernador Gildo Insfran inauguró este viernes en horas de la mañana en el Parque Industrial una planta de liofilizado de alimentos, mientras que la moderna planta envasadora de Gas Licuado de Petróleo no pudo ser habilitada debido a las copiosas lluvias que afectaron a la ciudad gran parte de la mañana. Acompañaron en el corte de cintas al primer mandatario, el jefe de gabinete de ministros, Dr. Antonio Ferreira, el ministro de Economía, Jorge Ibáñez, el de Educación, Alberto Zorrilla, entre otras autoridades. Ahora son 34 las industrias instaladas en el parque y mientras tanto otras 10 están realizando obras civiles.

La planta de liofilización permitirá desarrollar productos alimenticios a partir de la producción primaria formoseña, con una fuerte agregación de valor, generando una nueva oportunidad especialmente a los pequeños productores.

Serán jóvenes formoseños quienes operarán esta nueva planta para lo cual técnicos locales se han preparado durante meses, conformando un equipo calificado”, resalta.



La planta de liofilización de alimentos construida recientemente a partir de una iniciativa del gobierno provincial y construida por obreros de la firma MIDA Construcciones ocupa una superficie de 1.400 metros cuadrados albergando un equipo de liofilización de última tecnología diseñado especialmente para procesar alimentos.



La liofilización es un proceso de deshidratación de un producto que permite preservar todas sus propiedades durante largos períodos de tiempo sin necesidad de utilizar cadenas de frío. Para ello, el producto se introduce en una cámara especial donde se lo congela y luego se lo somete a condiciones de vacío, extrayendo así el agua en forma de vapor.





Como resultado se obtiene un producto que contiene un bajo porcentaje de agua residual, transformándolo así de perecedero a duradero.