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Preocupación en sector panadero local ante los próximos fuertes aumentos

El presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, Emilio Majori, anuncio que el precio del kilo de pan aumentará un 15% el próximo lunes en la Capital Federal y el Gran Buenos Aires, por lo que se ubicará cerca de los 50 pesos, y el sector analiza hacer un lockout por denuncias no respondidas por parte del Gobierno Nacional. Presidentes y representantes de asociaciones de panaderos de toda la Argentina se reunirán esta tarde en Rosario para analizar los pasos a seguir ante "el alarmante avance de la clandestinidad" en el sector. Hay comerciantes que hacen pan en un galpón con la persiana baja, sin empleados y sin pagar impuestos, y luego lo venden en los comercios de barrio o supermercados.
Señaló el dirigente panadero que hace cinco años viene denunciando esta situación ante las autoridades nacionales, provinciales y municipales sin encontrar ningún tipo de respuestas, por lo que "se analiza un lockout".
El sector enfrenta una suba del 40% en los costos de producción, una caída del 20% en las ventas y el avance clandestino, debido al cierre de muchas panaderías que siguen operando con las persianas bajas.
No hay controles, cualquiera hace cualquier pan en cualquier lugar, en un galpón o en un comercio sin declarar la actividad, y se  le pidió a la Secretaría de Comercio, que conduce Miguel Braun, que "haga algo" para frenar "el avance clandestino" porque para las panaderías "es imposible competir contra esos costos".
"Nosotros pagamos impuestos muy altos y mano de obra bien retribuida. El consumo se nos cae y hace un año que no aumentamos los precios. Así no podemos seguir. ¿Tenemos que pasarnos todos a la clandestinidad y no pagar más impuestos.
En nuestro mercado local el Ombudsman, José Leonardo Gialluca tomo contacto con la Cámara de Panaderos, Pasteleros y Afines desde donde se le informo, “que es posible que en los próximos días se dé una nueva suba en el kilo de pan que actualmente se comercializa a $30  debido al incremento en el precio de la harina y a otros factores que golpean negativamente a este sector, pero que harán todo lo posible para que el kilo se sitúe por debajo de los $50, teniendo en cuenta la realidad económica y social de nuestra Comunidad.
Desde el Organismo de la Constitución se mencionó que desde diciembre de 2015 no se incrementa el precio de este producto básico y sin embargo la bolsa de harina 000,  que se vendía a $160 hoy se la comercializa a $320 y más cara aún la 0000.
En este contexto  el Organismo de la Constitución en representación de la universalidad de consumidores, le pidió al Ministerio de la Producción a cargo de Francisco Cabrera y a la Secretaria de Comercio que adopten urgentes medidas a través de las herramientas que poseen porque la realidad que nos toca enfrentar a los consumidores, pequeñas panaderías y PyMES, no es la de los grandes molinos argentinos que con una importante cosecha el año pasado, están exportando grandes volúmenes de harina hacia otros países, obteniendo amplias ganancias , desatendiendo nuestro mercado interno y pudiendo inclusive darse la situación de que falte harina en nuestro país y se la tenga que importar.